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しいたけの日本国内の選別工程について

 【しいたけ屋の工場】 

中国産しいたけは、輸出公司(こんす)と呼ばれる輸出会社から日本に送られてきます。

輸出公司では、輸出業務のほかに原料の選別と原料生産基地の管理も行なっている、しいたけの専門家なんですね。

原料のしいたけは、各地の生産基地から輸出公司に運ばれて、厳密な選別作業を行なってから日本に輸入されます。

【国内での選別工程】

しいたけ屋では、工場内で中国から輸入した乾しいたけを国内の工場で最終選別してから、ご注文に応じて出荷しています。

もちろん1kgから配送いたします。

<選別工場>

選別工場

しいたけ選別工場

工場内


<原料倉庫>

原料倉庫

しいたけ用の低温倉庫

年間を通して、20℃以下で保管しています


<選別工場内>

選別工場

工場内は衛生的に仕切られています


<異物除去機>

自動選別機

静電風圧で異物を除去


<金属探知機>

金属探知機

金属探知機は必須です


<目視選別>

目視選別

さらに目視で最終チェック。やっぱり最後は人の目!

ここでも、異物や規格外品の除去を行ないます。


<計量>

計量

1kgに計量 して、封をする


<箱詰め>

箱詰め

入数を確認して、箱詰め


<製品倉庫>

製品倉庫

定温庫(20℃以下)で保管



【しいたけ屋】の国内での選別工程は以上です。



中国のしいたけが出来るまで


もあわせて、ご覧いただきますと、


どのようにして【しいたけ】が作られているのかが分かります。

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